에어프라이어 - 고등어 막창 통삼겹살

사실 지난 주말에는 금강자연휴양림의 캐빈하우스를 예약을 해놨었습니다. 그런데 여봉봉이 요즘에 너무 바쁘다보니 같이 못가게 생겼습니다. 그래도 저 혼자서라도 아이들 데리고 갔다올까 생각도 해봤는데... 워낙 방향치에 길치다보니.. 초행길에 장거리 운전이 두렵더라구요.. 아이들도 아빠와 같이 안가면 안간다고하고.. 그래서 어쩔 수 없이 위약금을 22500원이나 내고 취소를 했습니다... 어찌나 속이 쓰리고 아깝던지... 그래도 어쩌겠어요.. 너무 거리가 멀다보니 저혼자 애들데리고는 못가겠는데... 그렇게 휴양림을 취소하니 주말에 비가오네요.. 아이들과 집에서 하루종일 뒹굴거리며 이것저것 해먹으면서 주말을 보냈습니다.

 

토요일 아침부터 도전한

고등어 구이입니다.

저번에는 시간을 너무 짧게 돌린것 같아서

이번에는 시간을 좀 늘려서 돌렸습니다.

완전 해동한 고등어에

식용유를 살짝만 바르고

종이호일에 싸서

에어프라이어에 넣습니다.

그리고 200도에서 8분

뒤집어서 8분을 돌려줄겁니다.

우선

에어프라이어에서

200도에서 8분을 돌렸습니다

뒤집어보니

잘 안익었네요..-.-;;

뒤집어서 200도에서 8분을 돌린모습입니다.

노르스름하게 잘 익은것 같습니다.

고등어를 꺼내서 접시에 담아보니

살점이 부드럽게 떨어지는게

겉은 테두리가 살짝 바삭하고

속은 부드럽게 잘 익었습니다.

뒤집어서

뼈를 살작 들춰보니~

이렇게 부드러운 속살이 나옵니다~

속살 부드럽게 드실거면

200도에서 8분

뒤집어서 200도에서 8분

총 16분을 추천해드립니다.

 

전 살짝만더 바삭하면 좋을것같아서

다음번에는 200도에서 10분 뒤집어서 10분을

해봐야겠습니다.

 

이건 토요일 낮에에

보물2호와 함께

간식으로 해먹은 막창구이입니다

완전 해동한 막창 300g입니다.

꺼내서 에어프라이어에 가지런히 놓습니다

180도에서 10분을 돌리면

이런모습입니다.

속은 하나도 안익었습니다.

안쪽 속살입니다

사진으로도 안익은게 보이실겁니다.

자위로 자르는데도

덜익어서 그런지

가위질을 힘주어 해야합니다.

그리고나서 180도에서 12분을 더 돌렸습니다.

그런데 이런모습이네요...

저번에 180도에서 10분 잘라서 15분..총 25분 돌렸을 때보다

3분이나 덜 돌렸는데

오히려 더 바삭해졌습니다..

 

아무래도 저번에는

삼겹살을 구운후에

에어프라이어안에 기름을 안닦고

바로 막창을 구워서

조금더 촉촉했었나봅니다.

 

이번에는 아무런 기름 없이

막창만 구우니

시간을 3분이나 줄였는데

더 바삭해졌습니다.

이게 아무래도 막창 자체기름 말고

다른 기름이 있나 없나에 따라서도

많이 달라지는것 같습니다.

 

다음으로는 토욜 저녁때 해먹은

통삼겹살입니다.

총 1근반을 6토막으로 내왔습니다..

여봉봉한테

3토막으로 사오랬는데...

깜빡 했답니다...-.-;;;

이번에는 허브솔트 안뿌리고

그냥 구웠습니다.

에어프라이어에 170도에서 20분 돌렸습니다.

170도에서 20분 돌린 모습입니다.

위쪽도.. 잘익진 않았습니다..

뒤집어보니 핏기도 보이고

하나도 안익었네요..

이상태에서 170도로 20분을 더 돌렸습니다.

짜~잔~~

정말 먹음직스럽게 잘 익었습니다.

(마을은 10분 남겨놓고 넣었습니다.

에어프라이어가 돌아갈때 그냥 통을 꺼내면

자동으로 멈춥니다..)

170도에서 20분

뒤집어서 170도에서 20분

구운 삼겹살 입니다.

같은 바삭~

속살은 부드럽게

아주 맛있게 잘 익었습니다.

깻잎 상추에

고기한점 생마늘 한조각 올리고

쌈 싸먹으면

맛이 정말 예술입니다~

 

 바로 사온

싱싱한 삼겹살이어서 그런지

허브솔트나 후추 등등

아무것도 안뿌리고

아무것도 안바르고

그냥 구워도

냄새 하나도 안나고

정말 맛있습니다~

 

이제 저는 통삼겹살은 170도에서 20분

뒤집어서 170도에서 20분으로 구울겁니다

통삼겹살의 완벽한 온도와 시간을 찾은것 같아서

정말 기뻤습니다~~

 

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